Hoe moet ik koken op inductie?
Ben je ook verhuisd naar een gasloze nieuwbouwwoning met een inductiekookplaat? De keuken is helemaal ingericht en je wilt beginnen met koken. De knoppen kan je na een paar minuten wel vinden. En ook een pit aanzetten, lukt nog wel. Maar hoe kook je zo lekker in zoals in je oude huis? De pannen werken niet of reageren anders, dan op gas. Het eten brandt of aan of wordt niet warm. Je eigen eten smaakt anders dan normaal. Je wilt eigenlijk terug naar je ouder vertrouwde keuken. Maar dat kan niet meer. Help! Geen nood. Wij gaan je helpen om inductiekoken net zo vertrouwd te maken als met het oude gasfornuis.

Mijn naam is Richard. Ik ben samen met mijn vriendin en twee kinderen verhuisd naar een nieuwbouwhuis in een gasloze wijk in Groningen. Alles is nieuw. De warmtepomp, de vloerverwarming en nog veel meer. Veel wijst zich vanzelf en hoeven we ons niet in te verdiepen. De thermostaat gaan bijvoorbeeld omhoog en het huis wordt warmer. Onder de douche wordt het water ook vanzelf warm. Daar hoeven we niet bij na te denken.

Hoe anders was dat bij het koken. Als je een ei wilt koken is het water in een handomdraai aan de kook, maar als je wilt bakken, stoven of wokken, dan is dat een ander verhaal. Het duurde even voordat ik door had hoe ik moest koken met inductie. En daar bedoel ik niet mee op welke knoppen je moet drukken. Inductie koken lijkt op koken op gas, maar je moet sommige dingen een klein beetje anders aanpakken.

En daar gaat deze blog over. We gaan het niet hebben over hoe inductie werkt, welke stoppen je in de meterkast moet installeren of hoe milieuvriendelijk het allemaal is. We gaan proberen om te wennen aan inductie koken. De mogelijkheden zijn eindeloos. Het moeilijke is om oude gewoonten (en soms spullen :-(( ) los te laten.