Als je kookt op inductie ben je vaak bezig met nieuwe dingen. Een nieuwe inductiekookplaat, nieuwe pannen en nieuwe mogelijkheden. Je denkt dan eigenlijk niet aan kookmethoden uit het verre verleden. Ik heb het dan niet over de jaren ’80 of de ’50. Wat denk je wat een kookmethode uit de tijd van de oude Romeinen? Ik heb het over de Tajine.

De Tajine. Dit is een oude kookpoot die van oorsprong komt uit het Midden Oosten. Het Midden-Oosten van voor de jaartelling om precies te zijn.

Deze primitieve kookpot uit de woestijn houdt het vocht en daarmee de aroma’s van verschillende gerechten goed vast en is daarom niet weg te denken uit onder meer de Marokkaanse cultuur. Je maakt hiermee heerlijke Oosterse Kip, rund en lamsgerechten.

Vaak zijn tajines gemaakt van aardewerk. Maar tegenwoordig zijn ze er ook van hoogwaardige metaal en geschikt voor de inductie kookplaat. Zeker een aanrader!

Deze tajines zijn te koop bij verschillende speciaalzaken, zoals Coolblue.