Het eerste en misschien wel belangrijkste is het gebruik van pannen en wokken op inductie. In tegenstelling tot een gasvlam verhit de inductiekookplaat alleen de onderkant van een pan. Bij een koekenpan is dat niet zo’n probleem, maar bij een wok of een braadpan wil je ook dat de zijkanten goed warm worden! Een biefstukje…