Rijst koken. Een onmisbare vaardigheid in de huidige tijd. Tegenwoordig heb je natuurlijk ook rijstkokers. Maar dat is weer een apparaat wat overbodig is geworden door jouw inductiekookplaat.

Zelf heb ik een rijstkoker, maar gebruik ik ‘m nauwelijks meer. Alles kan eenvoudig met een pan en jouw Bora inductiekookplaat. Zo ga je te werk.

Stap 1:

Was eerst de rijst! Dit hoeft natuurlijk niet, maar geeft wel meer smaak aan de rijst. Wanneer je de rijst wast, zal je zien dat het water troebel wordt. Dit is vuil of chemicaliën, die gebruikt zijn bij het produceren/ bewaren van de rijst. Vooral supermarktrijst heeft hier last van. Je zult merken dat rijst van de toko dit een stuk minder heeft. Bovendien zijn de korrels van de rijst van de toko ook langer en dus beter voor bewerking zoals bijvoorbeeld voor nasi.

Rijst van de supermarkt is natuurlijk wel een stuk dichterbij en goedkoper. Daarom koop ik het ook altijd (meestal) daar. Ik was het dan twee of drie keer. Eigenlijk moet je het zolang wassen, zodat het water niet meer troebel is. Maar dat is me te veel werk.

Je wast de rijst als volgt. De rijst afmeten (bijvoorbeeld drie senseo kopjes), in een schaal gooien, water erbij, doorroeren met een lepel en vervolgens afgieten met een vergiet.

Stap 2:

Gooi de rijst in een pan. Doe er vervolgens water bij en zorg er voor dat er de rijst onder water staat. De rijst moet ongeveer een een vingerkootje (van je wijsvinger) diep onder water staan.

Raak dus de rijst in de pan voorzichtig aan met je wijsvinger en zorg dat het wateroppervlakte tot aan je eerste vingerkootje komt. Bij mij is dat zo’n 3 cm.

Doe de deksel op de pan. Het liefst een deksel met een gaatje om stoom af te voeren.

Stap 3:

En nu stel je de Bora kookplaat in. Druk op stand 5 en houdt deze stand even ingedrukt totdat het nummer begint te knipperen. Dit knipperen betekent dat de inductiekookplaat de rijst aan de kook brengt en hitte vervolgens terug ‘draait’ naar stand 5. Voor meer handige kooktips en hoe je de Bora kookplaat bedient zie ook deze blog.

Wacht totdat de rijst aan de kook is gebracht. Zoals gezegd, schakelt het systeem automatisch over naar stand 5. Waarschijnlijk gaat het water hierna langzaam overkoken. Als dit gebeurt roer dan de rijst even door en zet de pan op stand 4 met de deksel erop.

Wacht daarna totdat het water is ingekookt. schakel de kookzone uit. Maak de rijst los en laat de pan met de deksel erop nog even vijf tot tien minuten staan.

En klaar is jouw rijst. Het is verstandig om wel bij het kookproces te blijven staan. Enerzijds om bij eventuele overkoken van de rijst er bij te blijven en anderzijds om aanbranden te voorkomen. Ook met inductiekoken blijft rijstkoken mensenwerk.

Eet smakelijk en succes!